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Spitzbuben

Hallo Zusammen,

In der Weihnachtszeit werden sehr viele Kekse gebacken. Spitzbuben dürfen da auf keinen Fall fehlen!

Schluss resultat

 Zutaten:

625 g Mehl
310 g Butter
280 g Zucker
4 Eier
1 TL Wasser
1 Prise Salz
2 Eigelb
200 g Konfitüre nach Wahl

Gewichte neu

  • Eine grosse Schüssel bereitstellen.
  • Mehl, Butter und Zucker kräftig rühren, anschließend die Eier beifügen und weiterrühren, bis eine feste Masse entsteht.

Masse

  • Die Schüssel mit der Guetzlimasse für ca. 2 Stunden ins Kühle stellen.
  • Den Teig ca. 5 – 8 mm dick ausrollen.

Auswahlen

  • Den Backofen auf 200 grad vorheizen.
  • Mit Ausstechformen den ganzen Teig ausstechen. Die Grösse der Ausstechformen können immer Variieren, aber ein Keks (Ober und Unterteil) müssen immer gleich gross sein.

Normal ausstechen

Ausstechen mit Loch

  • Die ausgestochenen Portionen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
  • Für  7 – 10 Minuten backen.

Backofen

  • Den unteren Teil (ohne Loch) mit der Konfitüre bestreichen und den oberen Teil (mit Loch) drauf legen und wenig andrücken.

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