Kategorie-Archiv: Mini Schokoladen Muffins

Mini Schokoladen Muffins

Zu unserer ersten Veröffentlichung haben wir für euch ein Schokoladen Muffins Klassiker gewählt.

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  • ergibt: 12 Stück
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Backzeit: 15 Minuten

Zutaten:

2 EL Kakaopulver
70 g Mehl
1 TL Backpulver
25 g Muskovado Zucker
1 Prise Salz
80 g Vollmilchschokolade, grob gehackt
1 Ei
3 EL Milch
40 g Butter
40 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Muffins

  • Den Backofen auf 190° C vorheizen.
  • Kakao, Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
  • Zucker, Salz und Vollmilchschokolade untermischen.
  • In einer zweiten Schüssel Ei, Milch und Butter mit einer Gabel sorgfältig verquirlen.
  • Die flüssigen Zutaten zu den trockenen giessen und mit einem Löffel zu einem groben Teig mischen. (Die Zutaten nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins nicht locker)
  • Den Teig bis zum Rand in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis der Teig gut aufgegangen ist. Die Muffins 2 Minuten abkühlen lassen. Auf dem Kuchengitter weiter abkühlen lassen.

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  • Die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schlüssel im Wasserbad schmelzen. Mit einem Teelöffel über die Muffins träufeln. Warm oder kalt servieren.

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