Schokoladenkuchen

Dieser Schokoladenkuchen hat bis jetzt jeden begeistert!

Ein leckeres Rezept, welches in 10 Minuten zubereitet werden kann.

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Zutaten:

150 g Butter
250 g Zucker
6 Eier (getrennt)
150 g dunkle Schokolade
2 TL Backpulver
300 g gemahlene Mandeln

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  • Butter, Zucker und das Eigelb in einer Schüssel schaumig rühren.
  • Das Eiweiss schaumig schlagen. Backpulver und die gemahlenen Mandeln beifügen.

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  • Die zwei Massen vorsichtig zusammenfügen.

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  • Die Zutaten in eine Springform füllen und bei dem 180 grad vorgeheizten Ofen, 45 Minuten backen.

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  • Den Kuchen mit einer beliebiger Schokoladenglasur bestreichen.

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Spitzbuben

Hallo Zusammen,

In der Weihnachtszeit werden sehr viele Kekse gebacken. Spitzbuben dürfen da auf keinen Fall fehlen!

Schluss resultat

 Zutaten:

625 g Mehl
310 g Butter
280 g Zucker
4 Eier
1 TL Wasser
1 Prise Salz
2 Eigelb
200 g Konfitüre nach Wahl

Gewichte neu

  • Eine grosse Schüssel bereitstellen.
  • Mehl, Butter und Zucker kräftig rühren, anschließend die Eier beifügen und weiterrühren, bis eine feste Masse entsteht.

Masse

  • Die Schüssel mit der Guetzlimasse für ca. 2 Stunden ins Kühle stellen.
  • Den Teig ca. 5 – 8 mm dick ausrollen.

Auswahlen

  • Den Backofen auf 200 grad vorheizen.
  • Mit Ausstechformen den ganzen Teig ausstechen. Die Grösse der Ausstechformen können immer Variieren, aber ein Keks (Ober und Unterteil) müssen immer gleich gross sein.

Normal ausstechen

Ausstechen mit Loch

  • Die ausgestochenen Portionen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
  • Für  7 – 10 Minuten backen.

Backofen

  • Den unteren Teil (ohne Loch) mit der Konfitüre bestreichen und den oberen Teil (mit Loch) drauf legen und wenig andrücken.

Schluss resultat

 

Grittibänz

Guten Tag zusammen

Passend zum Dezember haben wir für euch ein Grittibänz-Rezept.

fertig

  • ergibt 6-8 Grittibänz
  • Zubereitungszeit: 20min

Zutaten:

500 g Mehl
1 KL Salz
2-3 KL Zucker
60 g weiche Butter
1/3 Hefe Würfel
3 dl Milch
1 Ei
Zuckerwürfeli
Rosinen

Zutaten

  • Mehl in Schüssel geben.
  • Salz und Zucker beifügen.
  • Butter zugeben und zerkleinern.
  • Hefe auflösen.
  • Alle Zutaten verbinden und gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig wird.

Teig

  • Den Teig zudecken und ca. 45 Minuten an der Wärme aufgehen lassen.
  • Eine kleine Portion Teig oval kneten, Kopf markieren, Arme und Beine einschneiden.

Boppel

  • Nach Wunsch dekorieren.

Griti

  • Grittibänz bei 200 Grad, 15 – 20 Minuten backen.

finish

Viel Spass beim nachbacken :-)

Bombica

Heute haben wir ein ausländisches Rezept zubereitet, welches Jeder Zuhause selber nachmachen kann. Es ist eine Spezialität aus dem Balkan.

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Zutaten:

300 g Butterkekse
200 g Kakao oder 1 Packung Schkoladen Pudding
200 g Kokos
1 Tasse Milch

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  • Als erstes zerkleinert man die Butterkekse in einer Schüssel.

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  • Das Kakao (oder Schokoladenpudding) zu den Butterkeksen hineinfügen. Damit die Masse flüssig wird, eine Tasse Milch beifügen und anrühren.

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  • Die Kokosstreussel unterrühren.

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  • Die Zutaten mischen, bis eine glatte Teigmasse entsteht.

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  • Den Teig mit zwei Suppenlöffel zu runden Kugeln formen und in den Kokosstreussel wälzen.

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  • Die Bombica müssen kühl serviert werden.

Schokoladen-cookies

Diese feines Schokoladen-cookies können mit wenig Zutaten und Aufwand gemacht werden. Die Schokoladenstreussel ergeben ein superfeines Aroma! :)

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Zutaten:

175 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Butter, zerlassen
80 g Muskovado-Zucker
50 g Feinstzucker
einige Tropfen Vanillearoma
1 Ei verquirlt
125 g Schokoladentröpfchen

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  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

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  • Mit einem Esslöffel, oder von Hand gleichgroße Teigportionen machen und Kugeln formen.
  • Auf ein Backpapier belegtes Blech legen. (Genug Abstand zwischen den cookies lassen)

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  • Im Ofen 10 – 12 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind.

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Makrönli

Hallo Zusammen

Heute haben wir euch ein schnelles und leckeres Rezept, welches einfach nachzumachen ist. Viel Spass.

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Zutaten:

2 frisch Eier
1 Prise Salz
100 g Zucker
200 g gemahlene Nüsse oder Kokosraspeln

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  • Die 2 frischen Eiweisse zu Schnee schlagen.
  • Die Hälfte des Zuckers dazugeben, weiterschlagen bis die Masse glänzt. Restlichen Zucker sorgfältig darunterziehen.
  • Die gemahlenen Nüsse oder Kokosraspeln beifügen und gut mischen.

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  • Mit zwei Kaffeelöffel kleine Kugeln formen.

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  • Einige Stunden antrocknen lassen

Backen: 240 Grad, 4-6 Minuten

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Mailänderli

Da Weihnachten vor der Tür steht posten wir nun einige Weinhachtsguetzli. Die Mailänderli sind einfache, super feine Guetzli. Mit wenig Mühe können sie auch verpackt und verschenkt werden.
Viel Vergnügen beim Backen! :)

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  • Backofen 200 Grad vorheizen.

Zutaten:

250 g Butter
225 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
1 abgeriebene Zitronenschale
500 g Mehl
1 Eigelb
1 TL Wasser

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  • Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel umrühren. Ein Ei nach dem anderen darunter rühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
  • Zitronenschale und Mehl beigeben und mit einer Kelle zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden kühl stellen.

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  • Den Teig Portionsweise auf Mehl ca. 8 mm dick auswallen. Beliebige Formen ausstechen und auf ein Backpapier belegtes Blech legen. Guetzli ca. 15 Minuten kühl stellen. Die Guetzli zum Schluss mit Eigelb bestreichen.

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  • 10 Minuten in der Mitte des Ofens bei 200 Grad backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen.
    Die Mailänderli können 1-2 Wochen im Voraus gebackt werden.

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Mini Schokoladen Muffins

Zu unserer ersten Veröffentlichung haben wir für euch ein Schokoladen Muffins Klassiker gewählt.

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  • ergibt: 12 Stück
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Backzeit: 15 Minuten

Zutaten:

2 EL Kakaopulver
70 g Mehl
1 TL Backpulver
25 g Muskovado Zucker
1 Prise Salz
80 g Vollmilchschokolade, grob gehackt
1 Ei
3 EL Milch
40 g Butter
40 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Muffins

  • Den Backofen auf 190° C vorheizen.
  • Kakao, Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
  • Zucker, Salz und Vollmilchschokolade untermischen.
  • In einer zweiten Schüssel Ei, Milch und Butter mit einer Gabel sorgfältig verquirlen.
  • Die flüssigen Zutaten zu den trockenen giessen und mit einem Löffel zu einem groben Teig mischen. (Die Zutaten nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins nicht locker)
  • Den Teig bis zum Rand in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis der Teig gut aufgegangen ist. Die Muffins 2 Minuten abkühlen lassen. Auf dem Kuchengitter weiter abkühlen lassen.

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  • Die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schlüssel im Wasserbad schmelzen. Mit einem Teelöffel über die Muffins träufeln. Warm oder kalt servieren.

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